“大哥,爸爸,你们真好!”夏青葵高声叫了起来,从包包里拿出几个橙子,剥了,递过去。
他们都知道青葵今天去了县城,看她拿着东西回来,说不定是去了柯经理那里,所以见她拿回一大袋子水果,也都不奇怪了。
接过橙子吭哧吭哧吃了起来,不过,夏伏生有些疑惑,就发声问道:“青葵啊,你收这么些黄豆,到底要干什么呢?”
虽说开烤鱼店,他们并不反对,可心底的担忧一日都未曾减过,面上不说什么,可并不代表他们可以不管不问。
“爸,你放心,这些豆子,不会浪费的,我上次把那个手抄本给哥哥了,上面就有记载酱油啊,豆瓣酱之类的做法。而烤鱼的秘方是在另外一本已经焚毁的书籍上的,那个我全部都记下来了。你看,那天,我都可以做出来,你们也尝过了,味道怎么样?”
夏青葵当然理解父亲的担忧,她仔细跟父亲解释了一下,有关手抄本的事情,还说,当时那个老叫花有一本书,不过因为他不识字,那天在外面,拿来引火烧掉了。
不过,书上的内容,她都背了下来。
当儿子将那个古董手抄本拿了出来时,他深深震惊了,想到这东西的重要性,他让夏彻羽将手抄本保管好,一般情况之下,不要让人看见。
夏伏生想起那天吃的烤鱼,跟平时女儿做的烧鱼,蒸鱼味道真的不一样。每一块鱼肉都入了味儿,而且,还带着丝丝烟火气,在火炭上烤的同时,鱼肉的鲜味儿越来越浓。确实不错。
他对吃食没什么欲望的人,都忍不住一再回味那天烤鱼的味道。若是从未吃过烤鱼的人来吃,只怕是相当受欢迎的。
“女儿,这个你说的什么酱,什么油的,既然这么重要,那明天,我们就开始做吧。”方方端着晚饭出来了。
因为夏青葵出了门,在家,都是夏青然做的饭。
母亲总是那样不问缘由地支持她,原来,母爱是这样的滋味儿啊!夏青葵感觉十分幸福,有钱没钱,在家总是最开心的。
所以,她希望自己能够强大起来,给父母提供一个没有后顾之忧的晚年。
拿起筷子夹起一块白菜,笑着说:“好啊,那我们明天就开始动工吧!”
“青然,你放了多少盐啊?家里不是盐快没了吗?这样浪费不可不行啊!”大哥夏彻羽一下子喊出声来。
他吃了一筷子炒鸡蛋,满嘴的咸味儿,口味重得他都张不开嘴了。
“啊?是吗?我尝尝。”
平时都是姐姐做饭,虽然姐姐一再教她怎么做饭,她也自认为学得七七八八的,谁知道,今天当真轮到自己时,心里可没底了。
一会儿忘记放这个,一会儿又不记得放没放盐,手忘脚乱的,最后,终于折腾出一个炒鸡蛋,一个清炒白菜,一个蒸腊鱼。
在她正自得意地吃着腊鱼时,大哥的叫声吓了她一大跳,于是夹起一筷子鸡蛋,一片白菜吃了起来。
尝过之后才发现,鸡蛋盐放多了,咸得要死,白菜寡淡五味,忘记放盐了……。
“那,那你们吃熏鱼,这个鸡蛋和白菜,我拿给七发吃。”夏青然有些失落,没想到,第一次做饭,做成这样子。
看见妹妹情绪不高,夏青葵拍拍她的肩膀,鼓励说:“青然啊,不是每个人都能一次成功的,我之所以能做好饭,也是在野外的那几天练出来的。你放心,这些东西,都不难,你多尝试几次就会了,而且后面要开店子,你可得掌勺啊。”
“真的吗?我可以吗?姐姐,你真的放心我给你掌勺?我那么笨,什么都做不好,没姐姐那么能干。”夏青然说到后面,再次沉了脑袋。
“不,我的妹妹很能干的,家里哪一件事,都离不开你,你看啊,最近,家里的野鸡,七发,你都照顾得那么好,养得肥肥的,都是你的功劳啊。”夏青葵继续鼓励妹妹。
在她心里,青然心思单纯,待人热情,性格活泼,是个难得的好姑娘。
大哥则再次夹起一筷子青菜,吃了起来,说:“妹妹第一次做菜,有马虎的地方,但是呢,这菜啊,都熟了,可以吃,没关系!”
“大哥,别吃——”
夏青然看见老爸老妈,大哥,姐姐都在吃那咸得咽不下去的鸡蛋,淡而无味的白菜,她一下子眼角有点微微湿润,也拿起筷子,吃了起来。
同时,心底有个声音告诉她,以后做饭,要认真,不能再这样做事粗手粗脚的,能帮到家里才好。
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非常感谢可爱的玥玥和馨儿!每个人都在很努力的走在人生这条路上,能够遇见你们,是石榴莫大的荣幸!也是难得的缘分!石榴真的很珍惜!
☆、55.宋婆婆
第二天,天亮了,夏家人早早起了床,开始了一天的忙碌。
夏彻羽和夏伏生两个将屋里夏春刚空的房间收拾出来,然后去后屋翻出一段木头,两人开始忙活着将其做成一个大大的木架子。
做酱油需要保持室温,夏家整个屋子里,也就夏春刚的房间里有一个空调,现在空出来,刚好可以拿来用。
酱油的制作方法是:蒸豆,发酵,酿制,出油,暴晒。
这几个步骤,是非常繁琐又细致的。
夏青葵也是第一次纯手工制作酱油。前世,她不喜欢工业制作出来的酱油,还用豆浆渣自制过一段时间的酱油。
但那做的少,需求量小,没那么繁琐,工序也简单明了。
可这就不是一个人能完成的活计了,所以,母亲方方,妹妹青然,加上她,三个人一起在忙着蒸豆子。
在蒸之前,要将豆子泡清水一小时,起皱之后,在沥掉水分,然后再蒸个4到6小时。
发酵的过程,需要室温保持37度以上,虽然二叔的房间有空调,但是春寒料峭,温度要起来,靠一台空调还是不够的,所以,她又加了几盆炭火在里面。
发酵,大约需要八小时。
再者就是酿制了,好在父亲和大哥都是能手,竟然按照她的要求,做了好多大木桶,还在底部凿出一个洞,安装了一个出油眼。
一层黄豆,一层盐,一遍清水……。
一家人忙乎了几天,总算是暂时告一段落了,出油,也得四个月之后了,那时候,得用到糖浆调色了,做出一批生抽老抽来。
这次制作酱油,家里的食盐已经全部告罄了,夏青葵看着空空如也的袋子,发愁不已。
当时阳焜黄让人送的物资里,盐是占大头的,分给了村里人一些,自家吃的东西也比较清淡,原本还能吃大半年,现在,也就盐罐里那一点点的盐了。