她不明白,想破脑袋也不明白,所以,她干脆闭了嘴。
这几天,夏青葵在家里,一边照顾着酱油,一边开始着手做了一批豆瓣酱,里面没有加辣椒,类似如那个时空的老干妈。
这种入味十足的豆瓣酱,是做烤鱼必备的作料。
自从那天被第五先生赶出来后,她一时想不到什么好的法子,准备过几天,去收一些种子来,在空间里种植出大量的油料,再想办法压榨好了。
实在不行,就用土法子好了,虽然产量低,但是好歹吃起来也健康。
一边做着家里的事儿,一边教大哥和妹妹烤鱼的法子。
她想要做的这个烤鱼,工序不算复杂,不过呢,就是看手艺了,需要大量练习,才能将给烤得好吃又健康。
之前定做的一批炉子里,她就多做了两个,正好可以放在家里练手。
去池塘里吊起来一桶鱼儿,洗剥干净了,高脚架的长炉子里,炭火已经烧好了,她拿起一个大大的贴漏网夹子,专门用来夹鱼放炭上烤的。
夏彻羽跟夏青然对这种做法十分新奇,特别是见夏青葵在夹住一条鱼儿之后,在炭火上烤,一会儿放点黑乎乎的粉末,一会儿又撒点黄色的粉……。
不一会儿,鱼皮微微有些发黄,渐渐显出微焦的色泽来,鱼肉的香味早已飘满了夏家宽敞的空地。
没过多久,就吸引来了无数的村民,紧紧把夏家给围得个水泄不通。
夏青葵见这么多人都来围观,她笑了笑,这条鱼,原本是打算做好之后,中午拿来做饭吃的,不过,既然有人来,她就搬出家里的工具来。
众人只见穿着淡蓝色围裙的夏青葵将烤好的鱼儿放进一个大大的托盘内,然后撒上她之前就备好的材料,用火钳夹起几块炭火放入小型的火抽屉一样的家伙里,将宽大的铁托盘放在炭火之上。
满满的一盆鱼在炭火的加热之下,散发出诱人的香味。
吃过早餐的村民,一个个眼眶里冒出钻石般的光芒,盯着那盘鱼,吞了几回口水,恨不得扑上去给一下子吃掉。
“青葵啊,你叔我可以尝尝吗?你这做出来了,不让我吃,我晚上多睡不着觉了。”
“对啊,青葵丫头,快,给我们吃点,我自己回家拿碗筷,还不行吗?”
“青葵姐姐,我要吃,要吃,好吃,鱼儿好吃——”
……。
一众人紧紧围住夏青葵,眼光却紧紧盯住那托盘里一整条鱼,托盘在炭火的加热之下,里面的汤汁咕噜咕噜冒着水泡,四散的味道更是精纯,小孩子的口水,都流了一地。
“行啊,你们自己去拿碗筷吧,这烤鱼啊,就是我以后要卖的主打产品,这一盆鱼,是给你们尝尝鲜的。”
夏青葵小脸巧笑连连,她对于相邻的馋劲儿算是见识到了,一个个地围住她家,露出土匪的气息,跟要打劫她家似的。
一众人一窝蜂似地散开,飞奔回家拿碗筷,一会儿又撒开脚丫子跑回来,那速度跟百米赛跑似的,生怕落后了,没得吃的。
夏青葵笑着在每个人的碗里夹了几筷子鱼肉,饥不择食似的,一口鱼肉就往嘴里塞。
“大家小心点,慢些吃,不急,后面还有呢,这鱼里有刺,不要卡到了。”
给小孩的鱼肉,她都是选最嫩的地方,挑出没多少刺的。可成人的,她就没怎么顾忌了,这吃得急,要是卡到了,也是件麻烦事。
“知道,知道,前端时间,大家吃过不少鱼肉呢,挑刺的事,你啊,不用担心。”
王家婶子笑着说,她吃了一块鲜嫩可口的鱼肉,那味道,跟家里烧的鱼汤味儿全然不同,这里面,也不知道加了什么东西进去。
鱼皮烤得黑而不焦,各种奇怪而刺激的味儿全部都进入了鱼皮与鱼肉之间,经过炭火的加热,那鱼皮上的各种味道尽数进入鱼肉的每一根鱼肉丝儿里。
而托盘里的各种配菜在鱼汁水浸泡,炭火的烘烤之下,爆发出全所未有的新奇口感。
这种味道,他们从未尝试过,简直是味觉的大爆炸,鱼肉的盛宴。
一盘子4,5斤的大鱼,不一会儿就被吃了个精光,然后众人拿着眼珠子瞪着夏青葵,一脸渴求,显然是欲求不满的样子。
“青葵啊,你再烧烤出几条来啊,就算是收钱,我也愿意吃!”
“对啊,对啊,桂树说的对,你烤吧,让我们今天吃得爽,钱不是事儿。”
……。
夏青葵一头黑线,这些人还吃上瘾来了。一条鱼,不够分,那确实,不过,再烤个几条,也不是事儿,可她今天的任务是教大哥跟青然烤鱼啊,又不是做饭的。
“姐,这样吧,你教我们,然后,拿我们烤的做出来吧。不然,我们也吃不完啊。”夏青然见姐姐做了一遍,她觉得每一个步骤都很简单,不是什么难事。
所以,她说的话总是有几分自满在其中。
“那好吧,你拿一条鱼试试先。”
☆、87.练习烤鱼
之前姐姐杀了五六条鱼,她还迷惑不解,杀这么多干啥呢,不就是烤鱼吗,她做饭那么久了,好歹也有些经验了,不至于连一条烤鱼都搞不定吧。
可当她在炭火上忙得手忙脚乱的,一会儿这里冒血水,一会儿哪里烤成黑胡炭,她终于明白姐姐的用意了,原来,烤鱼真的不是那样简单的事。
夏青葵将她烤出来的鱼翻翻捡捡,烤成纯黑色的,拿去扔掉,乡亲们不解,说要吃,别浪费了,可却被眼前这个神色十分认真的女孩给拒绝了。
那张小脸上极其的肃穆,说:“烤焦了的,不能吃,这种东西,吃了人容易得病。”
所以,她将不能吃的,全部都扔掉了,五六条鱼,最后只有一条能吃的。
这样下来,一上午,大家守在夏家门前,总共也才吃了两次鱼而已,临近中午了,人群渐渐散去,也明白夏青葵今天不是闹着玩的,所以,就就不继续打搅了。
等众人一走,夏彻羽不解地问:“青葵,你这样当众烤鱼,就不怕别人学了你的手艺吗?”
憋了一上午了,无数次,他都想拉住妹妹问一下,可每次看到那个人,在人群里散发出耀眼夺目的光芒,脸上挂着自信饱满的笑容,他都觉得这事怕是没那么简单。
“大哥,这个你完全不用担心。烤鱼里有我的法宝,而且还有一些配料并没有加进去,就算有心人学了去,没有这些配方,他们也做不出一模一样的烤鱼来,再说了,就算他们学了这一道,我还有其他的口味出来。”