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第十一章 节日

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    中秋节这天,张牛老早就回家。顺便也把金刚带回去。自从那天见了后院猪圈里的母猪后,天天就不安分。老想着往村里跑。要不是有“小不点”看着,怕没人时候就没了影。虽然金刚很听话,但张牛还是不放心它跑进村里。怕到时见了别家的母猪后来个霸王硬上弓那就完蛋了。

    中秋节又称团圆节,团团圆圆,往年记的中秋自己好象都在学校里过。今年也算是能凑在一起了。

    张牛今天的任务就是把前天的螺蛳。给清理出来,晚上的时候能放进锅炒。两天的换水。放菜油。现在一眼看去,水桶非常清澈。再也没刚倒进去没一会就出现的混烛拿出一个洗米篮倒进篮里。进屋拿了条板凳,和老虎钳坐到前院钳螺尾。村里人都要把螺尾钳掉多点。这样炒起来。才能入味,想起某次在城里夜宵摊上炒螺蛳,那个郁闷啊!味道还行,就是螺尾钳的太少了。怎么吸也吸不出来。最后只能用牙签。。。吃螺蛳莫过于在吸字上面。。技术好的人,你刚吃头个,人家第二个已经下嘴了。。

    今天张牛用老虎钳,还是特意从村里杂货店买来的。以前都用烧火钳来夹的。那个速度比乌龟爬还要慢上许多。现在还是有不少人喜欢用烧火钳。毕竟这都是个人喜爱。。。

    忙活了半小时,终于搞定收工。地上则是一小堆的螺尾。。还摘了几个朝天椒。村里最辣的一种辣椒。比什么青椒都要辣上许多,用这种朝天椒。炒出来的螺蛳。,吃不出泥土味。只有浓浓的辣味。在厨房就可以味到一辣味。扑鼻而来。朝天椒有的人喜欢在成熟之后,摘下来。晒干然后炒起来,再放进瓶里。放一层就浇上一层油。,再用筷子跺严实。一直到瓶口。在把盖子盖的密不透气,放上个把来月。就可以吃了。冬天的时候拿来吃最是暖胃。
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    张牛炒别的菜不行。但是说到炒螺蛳,那手艺自我感觉还是不错。猛火烧锅。油要下多点。等油热的发出声响后。先放些朝天椒进去炒下。再倒螺蛳进锅。。这样辣味就可以迅速的入味。翻炒几下。待螺蛳八成熟后下香料什么盐。料酒,继续焖个十来分钟就出可以出锅了。一个个螺蛳油亮油亮的。

    晚上特意把饭桌搬到前院。可以边吃边看月亮。农村的晚上七点多天已经就黑了下来。家家户户就已经掌上灯了。

    晚上有小风。带走些许的热浪。。晚上的菜很丰富。。中间摆着一大盘炒螺蛳。旁边红烧肉。炒豆角。芋头梅干菜。还一个紫菜汤。小妹还没等开饭,就夹起螺蛳吸了起来。刚好家里还有些年前做的黄酒。用酒勺在大缸里勺了一碗。自己也装点。黄酒自己不喜欢喝,父亲则是非常喜欢。。。

    吃螺蛳要有小技巧,螺蛳要食指和拇指把螺蛳的尾部放进嘴边,用里一吸,出来的是滚辣辣的汁。顺带一吮用力一拉。这叫做“欲擒故纵”再把螺蛳转过来。把头部放进嘴里一吸。整个螺肉就进口里。。所以钳螺蛳的时候就要把尾部钳掉多点好处就这。。细细品位。。香,辣实在是美味。。。不枉忙活那么长时间。

    父亲就喝着黄酒,他不怎么喜欢多吃,一般都是张牛和小妹、母亲三人只的最多。小妹吃螺蛳。搞的脸上都是油。都成一张小花脸。

    而吃剩的螺蛳壳。则是鸭子非常喜欢吃的东西,撒在地上,鸭子就会过来。抢的起劲。。鸭子不怕螺蛳个头大。会卡住。。。

    张牛喝着黄酒就和父亲打开了话匣。

    “爸,我想在水塘里再养点水鸭子。你说这事行不。”朝着还在小口的喝酒父亲说道。

    “养鸭,行啊,你打算养那种生蛋的、还是大白鸭、蕃鸭啊,好象小鸭子现在都要一块多一只呢。

    “养大白鸭。周期短,主要是,塘里没什么肥。水都清清的,养点进去。鱼好长大。。不多就养个二百左右的鸭子吧,

    “以后小事你自己拿主意吧!你都大个人了。要学会自己打算了。。老了。刚喝了点酒就迷迷糊糊了。。”说完就起身回屋了。。

    晚上吃的多,张牛也没回山那边去,就睡在家里。

    第二天.天早,就赶去县城,买点小鸭子回来。。到县城还是比较早。很容易就在市场上买到小鸭子,一块三一只,花了二百六十块,装了二大笼的小鸭子。在没人的时候直接甩进空间里。出笼的小鸭子,哗哗的朝水塘那边去。。。

    时间早,张牛准备去问问,现在的母猪怎么卖。准备买它一两头回去。。先养养看,有没挣头。

    买猪崽的人比较多。大多是农村过来的,熙熙攘攘好不热闹。找了很久。才在一角落里发现几头母猪。纯黑色的大母猪。看了几头母猪也问了下。价格太贵了,而且不是一般的贵。,想买的张牛,也被这样的价格所吓到。还是下次买头小母猪算了。然后自己用空间水加土粮一起喂养应该可以长的很快吧!有了这念头,也不准备看别的母猪了。直接出门。

    在五金店,买了几斤的铁钉。打算回去做些木栏把前院先围起来。。不至于现在看上去空荡荡。一点也没院子的模样。虽然种上树苗,但还是显得。。。。。

    之后又到水产部,询问那里有螺蛳苗卖。他自己想在自家水塘里也放点进去。。这样下次就直接在水塘里摸螺蛳了不用去别的地方。。很可惜。。这边县城没有卖。既然没有那到时只好自己去摸些回去。先在自己空间里放上几天。估计应该就能产下不少小螺蛳了。一想到这么好用方法是自己想出来。张牛混身就起劲。

    没事刚准备起身回村里去,远远就在看见超市门前的张亭。而她这时也看到这边的张牛。

    “看见那还是应该上去聊聊。”今天的张亭穿着白色T恤加牛仔裤。显得格外的动人。

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